自己做的大盘鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡腿肉 :1000土豆 :1000
辅料
葱姜蒜 :适量酱油 :适量
干辣椒 :适量
花椒,大料 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
生菜 :适量
具体步骤
1.鸡腿块先焯下水,去去腥。
2.锅中倒油,放入花椒大料,干辣椒葱姜蒜,白糖,煸炒出香味,倒入鸡块,煸炒一下,加入水,莫过鸡块。
3.土豆去气,切滚刀块,放入锅中,和鸡块一起炖半小时。
4.炖好了,这次买的土豆很容易面,卖相有点不好啦
5.买的饸烙面,打锅坐水,准备下面。
6.生菜洗净,铺在盆底。
7.面条下好捞出,饸烙面较粗,最高中间加一点水。
8.倒入之前做好的菜,大盘鸡就做好啦,土豆炖的太面啦,味道很好,卖相就差了点
炖的时间不要太长了,不然土豆都化啦,卖相就不太好啦
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