家常的酱烧比目鱼怎么做又香又好吃
主料
比目鱼 :一条干辣椒 :六七个
辅料
黄酒 :10ml生抽 :3ml
花椒 :5粒
食用油 :少许
清水 :400ml左右
黄酱 :45
葱 :25
蒜粒 :5个
姜 :8
具体步骤
1. 比目鱼刮去鱼鳞,掏去内脏和腮,洗净
2. 将鱼身开几刀
3. 锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香
4. 倒入清水煮开,加入熟黄酱
5. 放入比目鱼、黄酒、生抽,开锅后转中火烧
6. 待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上,将汤汁浇在葱丝上即可
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