家常酱烧秋刀鱼怎么做又香又好吃
主料
秋刀鱼 :2条青金桔汁 :适量
辅料
油 :适量胡椒粉 :适量
烧烤酱 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
黄豆酱 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.秋刀鱼处理洗净,去掉腹内脏东西。
2.加葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、少量盐,腌制一小时以上。
3.加一勺烧烤酱和一勺黄豆酱,加少许水稀释下搅匀。
4.锅里倒入油,将鱼身上的调料弄净,放入锅中慢煎。
5.煎至表面变硬,翻个后继续煎会,最后加入酱拌匀,可加少许水炖烧一分钟,关火撒入味精。
6.出锅后表面挤上少许青金桔汁。
7.盛盘食用。
1.烧烤酱味道偏甜,黄豆酱味道偏咸,所以不需要再放另外的调料了。2.没有烧烤酱可以不放,有些大超市有卖。
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