胡萝卜的产地在哪里,怎样挑选胡萝卜
胡萝卜因为内含特别成分胡萝卜素,在餐桌上一直都很受重视。不管南方人还是北方人,都不会忽略这种看上去略不起眼的蔬菜。那么,在我国,胡萝卜的产地在哪里?怎样从菜市场挑选好吃的胡萝卜?这些你都了解吗?
一、胡萝卜的产地在哪里
胡萝卜适应能力很强,所以在我国好多省份都有种植,其中尤其以山东、河南、浙江、云南这几个省种植面积大、出产数量多。另外,我国的胡萝卜种植面积在全世界所占的比例也是相当大的,可以说是胡萝卜生产的大国了!
二、怎样挑选胡萝卜
胡萝卜除了含有与众不同的营养成分胡萝卜素之外,其他的营养也十分全面,比如维生素、蛋白质等等,特别是丰富的维A成分,是人体骨骼发育的必备物质。另外,它提供大量的植物纤维,对于肠胃乃至整个消化系统的愉快工作都是意义重大的。
胡萝卜虽然在营养成分上有众多好处,但它特有的味道却不是所有人都喜欢。那么,选购新鲜、优质并且口味好的胡萝卜就很重要了。各地种植的胡萝卜品种不同,口味也有不小的差异,有的地方爱种口感较脆的品种,有的地方则多种植口感较软的。我们购买的时候,应该如何挑选呢?
1. 看品种
一般来说,个头较大、颜色较浅而偏橙黄的品种,口感较脆、胡萝卜特有的味道比较浓烈。如果不反感胡萝卜特有的味道、又喜欢吃炒得较脆的胡萝卜,那么建议挑选这样的品种。反之,如果不喜欢胡萝卜的味道、或者主要做给老人婴儿吃,则尽量挑选颜色偏大红、个头较细小的品种,这种胡萝卜烹饪之后很容易变软,而且甜味更浓、相应地胡萝卜味儿就比较淡了。
2. 看表皮
这一条挑选所有块茎、块根类蔬菜都通用,要仔细观察胡萝卜的表皮是不是有裂口伤痕、烂口虫眼之类。挑选外皮完整没有伤痕的最好,不仅便于做菜,也便于储存。
3. 挑大小
如果是同一批、同一品种的胡萝卜,那么尽量不要挑选特别大的,有可能已经老了;当然也不要挑选特别小的,有可能还没长足够大。挑选个头适中、匀称好看的,往往口感和分量能得到最好的平衡。
4. 掂重量
把胡萝卜拿起来掂掂重量,感觉轻飘飘的就最好不要买。因为胡萝卜内部是富含水分的,新鲜的胡萝卜必然有一定的重量。而如果手感轻飘表明失水严重,这很可能是存贮较久的胡萝卜,口味和营养都不是最佳状态了。
胡萝卜虽然是种很日常的蔬菜,但在烹饪之中也可以玩出不同的花样。最简单的当然是下锅一炒,如果觉得太单调可以切丝和土豆丝同炒,红黄相配。如果不喜欢胡萝卜本身的味道,也可以试试把胡萝卜压成泥混合酸奶食用。总之,胡萝卜是提供身体所需营养的优良来源,想把它做得好吃,办法总是很多的!这就是关于胡萝卜的产地在哪里的答案,你都了解了吗?
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