美味的番茄鸡蛋葱花汤怎么做又香又好吃
儿子特别喜欢喝美味的番茄鸡蛋葱花汤,我就常常给她做,因为美味的番茄鸡蛋葱花汤特别适合老人和小孩子喝。西红柿中含有丰富的营养成分,维生素,鸡蛋中又含有丰富的蛋白质,所以美味的番茄鸡蛋葱花汤营养十分的丰富,特别深受小朋友的喜爱。
主料
西红柿 :适量鸡蛋 :适量
面粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辅料
番茄酱 :适量糖 :适量
香油 :适量
具体步骤
两个中等大小的西红柿切小块,葱切末。
锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香。
葱香味出来后,加入西红柿块儿,翻炒半分钟。
加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,西红柿的块儿状逐渐减少。
加入半锅清水,大火烧开。
等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉。
锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。
每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌。
待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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