泉州美食有哪些你知道吗?
福建,与台湾隔海相望,使它增加了一些神秘度,比较出名的城市有旅游胜地厦门,省会福州,还有购物爱好者的天堂莆田,泉州的地理位置非常好,可以遥望台湾,那泉州美食有哪些呢?
泉州美食有哪些
1.海蛎煎
海蛎子大家应该都知道,海蛎子的学名就是生蚝,生蚝的食用方法也有很多,泉州就有自己非常独特的海蛎子的吃法,那就是海蛎煎,海蛎煎到底要怎么吃呢?海蛎煎顾名思义当然就是煎着海蛎子吃了,但是辅料却不尽相同,可以加鸡蛋,或者什么都不加直接煎,一般在街边吃到的海蛎煎都是加鸡蛋的。新鲜的海蛎再加上地瓜粉还有蒜苗,放入锅中煎至定型再翻面,最后往边缘打入鸡蛋液。等鸡蛋液定型后,即可出锅。趁热吃,那叫一个鲜美,再蘸点甜辣酱,味道绝美。
2.面线糊
泉州的朋友推荐最多的就是面线糊,我一开始也不信,可吃过之后,便了解了人间美味。你别看它其名不扬,吃起来却是鲜美而不油腻,你可以在里面搭配自己喜欢的各种美食:海蛎、炸醋肉、海蛏、拳头母、鸡蛋、鸭血、猪血肠等等。当然我最喜欢在里面加油条,松软的油条吸满了面线糊的汤汁,每咬一口都是享受。
3.烧肉粽
虽然南方其他地方也有肉粽,但是我认为泉州的肉粽最好吃,它的材料相当丰富,猪肉或鸡肉、虾米、栗子、香菇丁等等,与其他地方的肉粽不同的是,包好的粽子是在高汤中煮熟的,所以一定要趁热吃,才能体会出肉粽鲜香醇厚、油而不腻的感觉。我一个北方吃不惯肉粽的人吃烧肉粽都能吃两个,可想而知烧肉粽是多美味了。
泉州美食有哪些你知道吗?其实这篇文章无法概括所有泉州美食,泉州美食远不止这些,还有土笋冻、炸醋肉等等这些有名的美食,如果你想体验泉州美食,一定要去当地亲自寻找,体验那种寻找美食的快乐过程,深入融入当地风土人情才能更好享受。
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