美味的蒜茸豆豉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蒜茸豆豉顾名思义，其实就是一道采用蒜以及豆豉制作的一道备受人们喜爱的美食。豆豉采用新鲜的黄豆精心腌制而成，口感爽滑美味可口，经常出没于人们的餐桌之上，搭配上美味的蒜经过高温的长时间的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。

主料

蒜 ：适量
豆豉 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
辣椒粉 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜

大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破

将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎

建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好

热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走

将豆豉、蒜蓉放进锅里，中小火炒香

豆豉、蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好

调入适量盐、白糖，调味，提鲜

调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰