美味爆炒鸡球怎么做又香又好吃
肉质细嫩可口的鸡肉搭配着维生素丰富的青椒和各种调味料烹饪,形成一道美味健康营养价值丰富的家常菜肴爆炒鸡球,由此吸引了众多美食爱好者尝试。因为世间只有美食不可辜负,所以搭配着一杯凉凉的啤酒食用更是能让菜肴价值提升到极致呢。
主料
鸡中翅 :250青椒 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
具体步骤
用刀子把鸡翅中两端的筋膜切断,并把两鸡骨间两端的连接筋膜切断。握住鸡骨用力旋转几下,抽出鸡骨使鸡翅中成一肉球。依次把鸡翅中的鸡骨抽出,放入生姜片、1茶匙酱油、半茶匙精盐、料酒,翻拌后腌渍30分钟。青椒洗净后切斜段,蒜瓣用刀拍散。
锅里倒入油,烧至6、7成热时放入腌渍好的鸡翅球小火炸至颜色金黄,捞出控油备用。炒锅里倒入2茶匙油,放入生姜片、八角爆香。入鸡翅球、葱段,大火翻炒出葱香味。倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣,调入半茶匙酱油、半茶匙精盐大火爆炒至鸡翅球与青椒段颜色油亮。
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