鲜美的生炒牛仔骨怎么做又香又好吃
生炒牛仔骨是由牛仔骨为主要食材制作而成的一道美食,制作起来不需要过多的调料和所需食材,对于厨房零经验的人也适合制作这道菜,这道生炒牛仔骨肉质的口感十分鲜美,营养丰富色味俱全,制作起来又十分简单,是一道鲜美的养生菜。
主料
牛仔骨 :适量辅料
油盐 :适量具体步骤
1.这是真空包装的国产牛仔骨。拆装,略清洗后,吸干水分,斜切成大片。红甜椒、洋葱切成菱形片,备用。
2.在调味碗中放入黑椒汁、蚝油、鸡精、白糖和盐
3.将牛仔骨放入抓匀至调味料溶入后,再加入淀粉抓匀
4.然后静置30分钟入味。
5.配制调味汁:将红糖、头抽、黑椒汁、浓缩鸡汁放入碗中。
6.加入20ml的温开水,将调料溶化后,再放入约2克的淀粉拌匀,制作成调味汁。
7.大火烧锅至7分热,改小火,下步骤4的牛仔骨,每一面煎15秒,至5分熟,因高锅温,它的两面已经微焦
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