香味四溢的槐花包子怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :200面粉 :500
酵母 :3
冷冻槐花 :500
猪肉馅 :300
辅料
葱 :适量盐 :适量
姜 :适量
五香粉 :适量
鸡蛋 :1个
鸡精 :适量
香油 :适量
油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2. 从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
3.把韭菜洗净沥干水分。
4.肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
5.继续搅打至上劲。
6.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
7.再放入切碎的韭菜末。
8.充分搅拌均匀。
9.面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。
10.发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。
11.取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。
12.放上馅,
13.拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
14.全部包好后,饧至15分钟。
15.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。
16.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。
焯水的槐花用清水泡至2小时以上,中途需换水。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花
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