火龙果雪酪怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :75火龙果 :300
吉利丁片 :5
水 :30ml
辅料
RUM酒 :1大匙柠檬汁 :2小匙
具体步骤
1.吉利丁片先用冰水浸泡备用。
2.水和细砂糖放入锅内,小火加热至糖化,离火备用。
3.加入RUM酒拌匀。
4.加入柠檬汁拌匀。
5.将泡好的吉利丁片挤干水份,放入步骤2中搅拌至吉利丁片化开(此时糖水的温度不宜过高,温热即可)。
6.将步骤5中加入步骤4中的柠檬汁。
7.拌匀。
8.待冷却后,倒入冰淇淋桶中。
9.再放进冰淇淋机中,搅拌30分钟即可;完成后移到保鲜盒中,放入冰箱冷冻保存。
如果没有冰淇淋机的话,上述1-5的过程相同。待冷却后放到保鲜盒中,放到冰箱冷冻至全部结冻后,再用叉或勺搅拌混合,再放入冰箱冷冻1小时,该步骤重复3次后即可食用。
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