美味的家庭版烤鸭怎么做又香又好吃
家庭版烤鸭,小伙伴们是不是看到这个名字也是瞬间就嘴馋了?尤其是那些喜欢吃肉的小伙伴们,估计已经开始流口水了吧。家庭版烤鸭是一道非常美味的家常菜来的,家庭版烤鸭的做法不是很复杂,做出来的家庭版烤鸭也是满满的肉香气,真的是非常美味。
主料
白条鸭 :半只辅料
糖 :5胡椒粉 :2
特级酱油 :15
蚝油 :15
盐 :4
白醋 :1少
五香粉 :2
蜂蜜 :2勺
具体步骤
1.我家烤箱是35升的,感觉烤整只的鸭怕烤糊,于是就烤了半只
2.清洗干净后,用厨房纸把里外的水分都沾干净
3.把蚝油、特级酱油(或者用特级生抽)、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入
4.用钢针在肉厚的地方扎眼,以便于入味,然后用手反复揉搓,让调味料能均匀渗透,然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天
5.腌制好的鸭稍微风干表面
6.蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀,加醋是为了表皮发脆,不喜欢脆皮的可以把白醋换成水。
7.表面刷上蜂蜜醋
8.烤箱180度预热烤20分钟
9.取出表面再刷一层蜂蜜醋,膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊
10.烤箱温度调高到200度,放下面一层,继续烤40分钟
11.烤好的鸭切片享用吧
1、烤箱容量小的,要谨防上面烤糊,可以根据情况加盖锡纸。
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