自制红豆沙原来如此简单图解
有很多美味的食品都会用到豆沙,比如说月饼、粽子、包子、面包等。 然而,在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻并且味道也不纯,还含有许多的添加剂。 自己制作红豆沙不仅甜度可以控制,而且豆香味十足,又安全放心,下面是红豆沙的制作方法。
主料
红豆 :500g辅料
白糖 :110g玉米油 :150g
详细步骤:
第一步
将红豆洗净后提前2-3小时清水浸泡,时间充足的可以提前一晚上浸泡
第二步
倒去浸泡的水,重新加水至没过红豆,然后倒入高压锅中煮半小时(根据实际情况斟酌时间)至红豆开花即可
第三步
煮好的红豆放入破壁机中搅拌(如果打不动可加少量水,但是不要加太多,刚好能打起来就行)
第四步
然后将打好的红豆泥放入锅中,趁热加入白糖搅拌均匀
第五步
然后分三次加入油(炒拌至完全吸收后再加下一次)
第六步
中小火不停翻炒至豆沙比较干,散发掉水分即可
第七步
晾至不烫手后装入保鲜袋,密封放冰箱冷藏
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