黄焖鸡怎么做又香又好吃
主料
大鸡腿 :两只土豆 :一个
辅料
黄豆酱 :两勺酱豆腐 :一块
大蒜 :五六瓣
酱油 :一点点
料酒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 葱姜蒜切好准备
2. 土豆切块,还可以放香菇洋葱什么的,我没放
3. 鸡块用水焯一下,撇出血沫
4. 秘诀:酱豆腐。还有黄酱
5. 油锅放花椒,小火放黄酱,姜片,鸡肉炒之
6. 放水没过鸡肉,一定是放开水,放凉水的话此时此刻的鸡肉立马老了,不嫩滑。关键:放一块酱豆腐,放丁丁点酱油,千万别放盐了,不然咸死你
7. 放土豆,你还可以放别的,但是我们这的菜市场要啥啥没有,只有土豆。 然后中大火盖上锅盖焖,五分钟到十分钟之间可以打开看看,觉得差不多了可以尝尝,可以勾点儿芡。
8. 太漂亮了!而且咸淡适中,汤汁拌饭,那酱香外加丝丝腐乳香!绝了!
别放盐了,不然太咸。还可以根据个人喜好放些香菇洋葱什么的。
-
芒果芝士软蛋糕的做法,芒果芝士软蛋糕怎么做
“香浓芒果芝士软蛋糕(免烤)”食材明细主料8寸摩卡咖啡7风蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3个)辅料冰水(150ML)动物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芒果芝士软蛋糕的做法步骤1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分钟泡软然后用热水坐溶化。...
-
香蕉红糖小蛋糕的做法,香蕉红糖小蛋糕怎么做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客气地说非常成功!原因是什么呢??是因为太简单了~~~香蕉红糖味的,我又加了一大把的葡萄干,一咬甘甜绵软中带着香蕉粒和葡萄干粒,真是太美味了,对于初学烘焙的菜鸟来说,强烈推荐这款简单而又美味的蛋糕~关健人家还好学,不象水晶虾饺那么烦人”...
-
紫金盐焗鸡的做法,紫金盐焗鸡怎么做
“特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。”食材明细主料肥嫩项鸡(1只)辅料沙纸(2张)配料姜片和葱条(各10克)香菜(25克)粗盐(2500克)精盐(13克)味精(7克)八角末和沙姜末(各2.5克)芝麻油(1克)熟猪油(120克)花生油(15克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)紫金...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...