美味云南豆焖饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :100糯米 :100
宣威火腿 :120
去皮青蚕豆 :100
土豆 :150
辅料
具体步骤
1. 大米与糯米混合后淘洗干净,以1:1的比例用清水浸泡1小时;
2. 宣威火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁;
3. 烧热炒锅,加入20克左右的植物油,用猪油更好吃;
4. 下土豆丁小火煸炒至半熟,再加入火腿丁和青蚕豆;
5. 将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅;
6. 将浸泡后的米和水一起倒入拌匀,用中火烧开;煮至米饭开始收水,用筷子适当搅拌一下,待水差不多干时,赶上锅盖,转微火15分钟关火,闷5分钟即可。
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