口感不错的绿豆酥饼怎么做又香又好吃
主料
绿豆馅 :450中筋面粉 :400
花生油 :130
辅料
清水 :100细砂糖 :30
具体步骤
1.先做油酥皮:中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
2.然后做水油皮:中筋面粉200g,细砂糖30g,水100g,花生油30g全部倒在一起拌匀,揉成面团。
3.水油皮10克一份,酥油皮8克一份,分好备用。
4.取一个水油皮压薄成圆形,将油酥团放在中间。
5.然后包起来,收口向下。
6.案板上洒少许中筋面粉,用面杖将面团擀成椭圆形,然后自上而下卷起。
7.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
8.再由上往下卷起来。全部做好,盖上保鲜膜,静置15分钟。
9.这个时候,将馅料分好,每份12克,揉成小圆球。
10.取一块静置的面团擀开。
11.将绿豆馅放中间,包起来,收口向下。
12.用手压扁。
13.放进烤盘里。烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤15分钟。
14.取出,将绿豆饼翻面,放上层,烤箱200度上下火再烤15分钟即可。
15.烤好的绿豆饼非常的酥,皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存,注意防潮。
1、压饼的时候,可以压扁一点,因为烤的时候会变肥的。2、烤好的绿豆饼非常的酥,皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存,注意防潮。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...