酥香的黄油曲奇怎么做又香又好吃
主料
黄油 :100糖粉 :50
细砂糖 :27
全蛋液 :39
低筋面粉 :154
辅料
裱花嘴 :1个裱花袋 :1个
具体步骤
1.准备好相关食材
2.将黄油提前软化
3.将软化的黄油,用打蛋嚣打至顺滑
4.倒入糖粉和细砂糖,继续搅打,体积变膨大,顺滑
5.分三次加入已打散的全蛋液,每一次都要搅打至蛋液与黄油完全融合再加下一次
6.蛋液全部加完后,黄油的体积已蓬松,颜色也变白,类似奶油霜
7.筛入低筋面粉
8.用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润后,装入裱花袋中,同时预热烤箱:180度快热档
9.在烤盘上铺好油纸,用裱花袋,逆时针方向挤出空心花纹
10.送入预热好的烤箱中层:185度快热档10分钟,转190度:再烤2分钟
11.趁烤第一盘的时间,来挤第二盘曲奇
12.挤好的小菊花状
13.第一盘出黄油曲奇新鲜出炉后,放入第二盘继续
14.10多钟后,第二盘也OK了
1、黄油一定要提前软化,但一定是软而不化的状太2、因为黄油软化的状态很好,所以无需用电动打蛋器也非常轻松打发3、就向君之所说,一定要用好的糖粉,不能用其它糖类来代替(哪怕是自制的糖粉也不行)
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...