美味的话梅茄子怎么做又香又好吃
话梅茄子是一道开胃菜,我们都知道,话梅具有开胃的功效,话梅的果肉十分的鲜美,酸酸的,刺激人们的味觉,茄子还有丰富的营养,有很多的做法,不论是夏日的凉拌还是冬日的翻炒,都十分的有风味。话梅茄子营养丰富,配上一碗白粥和油条,美味的早餐从新的一天开始。
主料
茄子 :4根油条 :1条
辅料
同享九制话梅 :6颗植物油 :600
水淀粉 :少量
料酒 :适量
盐 :适量
肉末 :适量
具体步骤
1.拿6颗话梅放冷开水里浸泡,1小时。
2.油条切了,茄子切长条用盐腌制10分钟,洗净控水。
3.话梅连浸泡的水一起入锅,小火煮出味道,浸泡时间不长的话,可以多煮会儿。
4.起油锅至5成,先将油条炸老。
5.铺在盘子上。
6.另起锅,倒入少许油,加肉末,加盐,料酒煸炒。
7.倒入煮好的话梅,加水淀粉勾薄欠。
8.倒入炸好的茄子翻炒。
9.起锅,放在铺好的油条上,放少许葱花。
1、最好是用这种同享的九制话梅,味道会比较好,用过其它的都没同享话梅好吃。
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