自制抹茶芝士蛋糕怎么做又香又好吃
看过破产姐妹的小伙伴们应该都很想跟麦克斯一样,能自己制作出美味的纸杯蛋糕吧,不必羡慕马克斯,我们自己也能做出美味的抹茶芝士蛋糕,所以今天要跟大家分享的是如何制作抹茶芝士蛋糕,喜欢吃蛋糕的小伙伴们,可别放过这次的机会哦。
主料
奶油奶酪 :200抹茶粉 :10
黄油 :35
淡奶油 :180
酸奶 :100
奥利奥夹心饼干 :100
水 :20
辅料
细砂糖 :65具体步骤
1.黄油切小块隔水溶化
2.吉利丁片用水泡软待用
3.奥利奥饼干刮掉夹心,装入自封袋用擀面杖压成粗粉状,然后加入溶化的黄油,充分拌混合至黄油完全吸收
4.把饼干碎加入模具底部,并用勺子按压紧实,我这里用的是6寸活底戚风模
5.泡软的吉利丁片捞出隔热水溶化
6.抹茶粉放入碗中加入开水拌匀至无颗粒后放凉待用
7.奶油奶酪提前拿出来切块软化
8.隔热水用电动打蛋器打至顺滑
9.加入酸奶和抹茶糊
10.用刮刀拌匀后加入吉利丁溶液,再拌匀
11.淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至出现纹路仍可流动状,像浓稠的酸奶即可
12.抹茶奶酪糊加入到打好的奶油中,翻拌均匀,芝士糊就做好了
13.做好的芝士糊倒入到铺了饼干底的模具中,表面用刮刀刮平整,或是轻轻的震几下使表面平整,然后放入冰箱冷藏至凝固即可,冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模,也可用拉花模在表面撒上一层抹茶粉来进行装饰
冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模
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