红烧肉烧起来太复杂?红烧肉简易版做法,快来尝试一下!图解
提到红烧肉,几乎是每家每户逢年过节必备的美食,对我家来说甚至是家常菜。红烧肉的酱汁,拌上白米饭,简直是人间美味!上次按照这个菜单给家里人做了两碗红烧肉,结果被吃得连汤汁都一滴不剩。怎么样,是不是很馋?那就照着赶紧尝试做起来吧!
主料
五花肉 :800克干桂花 :3克
辅料
葱结 :3克姜片 :10克
料酒 :10克
冰糖 :适量
详细步骤:
第一步
将五花肉处理干净、切块
第二步
将处理好的五花肉冷水下锅,同时锅中加入葱结、姜片,并且倒入料酒,待煮开沸腾后,将五花肉从锅中捞出,用水洗净,沥干
第三步
将五花肉提前炒,肉炒出来的油不要倒,用油熬制冰糖
第四步
熬至冰糖融化起泡、沸腾时,在锅中倒入提前炒好的五花肉,然后翻炒
第五步
翻炒至五花肉上色时,在锅中放姜葱蒜、八角、香叶、桂皮,接着倒入没过肉块的温水
第六步
接着放入料酒、生抽、老抽各1勺,我这里还加入了干桂花用来调味,始终将锅保持大火直至锅内沸腾,然后转小火慢炖至少半小时,此时加入少许盐调味即可出锅
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