美味早餐黑米黑芝麻面包怎么做又香又好吃
主料
金像高粉 :200低粉 :100
辅料
糖 :50盐 :3
酵母 :3
蛋 :1个
淡奶油 :50
牛奶 :20
汤种 :90
黄油 :30
黑芝麻 :20
具体步骤
1、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机,程序4,开始。揉至大约不到10分钟的时候,检查面团的状态,如果能把搅拌刀包围着,被搅拌刀带着转动,而且没有干粉,这种状态就是合适的。
2、一直揉完20分钟后,面团变的很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开小片的薄膜,这时可以投入黄油丁(无需软化),从新启动程序4,继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开大片的不易破的薄膜即可。
3、加入黑芝麻,继续把剩余的2分钟揉完,使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟,取出排气。
4、擀开成面片,然后卷起,搓成长条状,然后卷成麻花。
5、再从新放入面包机,盖盖。至温暖处发酵约2-2、5倍大。直接按程序10烘烤功能,时间40分钟。
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