自制抹茶酥怎么做又香又好吃
主料
猪油 :63糖 :35
低筋面粉 :200
水 :75
辅料
红豆沙 :500抹茶粉 :3
具体步骤
1.水油皮糖35克 猪油63克 水75克 低粉200克
2.酥皮低粉200克 猪油100克 抹茶粉3克
3.水油皮和酥皮各分为10分水油皮36克 酥皮30克
4.把水油皮按扁包上酥皮捏紧收口收口向下
5.捏紧收口
6.用擀面杖,擀成长舌状
7.从上自下卷起来松弛15分钟
8.再次擀开
9.卷起来松弛15分钟
10.松弛好之后,从中间切开
11.切口向下用擀面杖擀开
12.包上豆沙馅豆沙25克一个
13.烘烤190度 25分钟
没有猪油可以用黄油代替没有黄油可以用植物油代替
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