美味的泡汁带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 :1条辅料
料酒 :3勺蒜 :适量
八角2个 :适量
干辣椒3个 :适量
花椒 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
酱油 :3勺
具体步骤
1.准备好熬汤汁需要的配料。
2.锅里放少量的油,先放入干辣椒、花椒和八角炒香。
3.再放入大葱、姜和蒜翻炒。
4.倒入开水,熬5分钟,关火。
5.放凉后入冰箱冷藏。
6.带鱼清理后,切段状,滤干水分,放入腌鱼料(请看下面的小贴士)。
7.充分拌匀后腌制30分钟。
8.腌好的带鱼入油锅炸制。
9.炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中,泡15分钟左右就可以吃了。
原料:带鱼汤汁配料:干辣椒3个花椒八角2个大葱姜蒜汤汁调味:酱油3勺料酒3勺腌鱼料:花椒五香粉胡椒粉大葱姜蒜料酒4勺醋1勺老抽2勺生抽2勺1、熬汤汁的时候,放的开水稍多,所以熬出来的汤汁味道是比较淡的,不用担心,因为带鱼味重,泡了后的带鱼吃起来正合适。2、因为腌带鱼时放了老抽,所以出来的颜色会比较深。3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼,味道很棒,如果吃不完,放在冰箱泡一天,第二天吃也是不错的。
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