手工柠檬饼干怎么做又香又好吃
柠檬饼干是手工制作的一种特色的手工美食。平常像我这种吃货,会经常在超市里买这个那个饼干吃。但是超市里面的口味是有限的,所以我就想:我可以自己学做饼干,这样我想做什么口味的,就可以做什么口味的啦!然而,今天闲着没事干,所以就自己亲手做了这个柠檬饼干,还是很好吃的。
主料
低筋面粉 :135辅料
玉米油 :20蛋液 :20
柠檬 :1/2个
黄油 :50
糖粉 :35
具体步骤
1.所需原料(柠檬用工具把皮屑刮出,白色部分不要)。
2.黄油隔水融化,加入糖粉和玉米油搅拌。
3.再加入蛋液和柠檬屑,搅拌均匀。
4.筛入低粉,用手慢慢抓匀。
5.再揉成团(成团便可,不需揉太久)。
6.整成长方形(可以用菜刀协助),装进保鲜袋放冰箱冷冻50分钟左右。
7.定型后用刀切成约0.6cm的厚片,摆在烤盘上。
8.烤箱提前预热,上下火160度,烘烤20分钟(上层盖锡纸)。
1.用菜刀来协助定型比较容易。2.因为面团会比较软,一定要放冰箱冷冻后才好切块。3.烘烤时间要看饼干厚薄及各家烤箱脾性而定。
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