美味的银鳕鱼菜泡饭怎么做又香又好吃
主料
银鳕鱼 :适量辅料
玉米 :适量皮蛋 :适量
火腿丁 :适量
芹菜丁 :适量
具体步骤
1.先将银鳕鱼洗净去皮去骨批成鱼片(如图)然后以姜粉、料酒、盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
2.准备好玉米粒、芹菜丁和火腿丁(切得细小一点,如上图),皮蛋一个也切成小块。
3.将冷饭入锅加水(根据自己对稀稠的爱好,但睡眠至少高于冷饭2公分)煮开后将饭团碾碎,以小火熬10分冲,使之略为起稠,此时可以放入生姜丝、火腿丁、玉米粒、料酒,一起煮5分钟(注意,都是小火)。
4.加入盐、鸡精等调味,然后放入鱼片和皮蛋,待鱼片色白后放入芹菜丁,略滚一下便可起锅。如图:
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