美味豆腐圆怎么做又香又好吃
豆腐圆是我最喜欢的一道菜之一,记得第一次吃豆腐圆是在广西壮家参加一个朋友婚宴,我就觉得一个个圆圆的,吃起来很好吃,后来朋友说他们那里每逢佳节或者婚宴,都必有这道不可少的佳肴,圆圆的好意头,就好像我们广东无鸡不成宴一样的道理,后来喜欢吃她就教我自己做了,做法简单。
主料
泡发木耳 :几朵猪肉糜 :二两
水豆腐 :一块
葱花 :一把
辅料
油渣 :适量五香粉 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.用纱布或者筛子把豆腐装好,悬空挂几个小时,尽量多的把豆腐里的水分滴出来。
2.把木耳、葱花、油渣切碎。油渣是熬猪油剩下的渣,没有可不放。
3.猪肉糜放料酒、酱油、盐、五香粉等调料(根据个人口味放)搅拌腌制。
4.把木耳、油渣、葱花也放入搅拌均匀。
5.豆腐滤水后,取出放碗里尽量捏碎。
6.把肉馅放到豆腐里面,想包包子一样,按压结实。
7.平底锅放油,小火,把豆腐圆两面煎到微微黄,里面肉馅熟透刘可以吃就。隔水清蒸也好吃。
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