如何挑选茶叶
现在大家都提倡喝茶,如何挑选茶叶则关系到是否能拥有好的喝茶体验。喝茶不仅能够陶冶身心,美容养颜,抗衰老,是很好的生活习惯和休闲娱乐方式,在山城重庆可以看到大大小小的茶馆,喝茶,聊天,谈人生,看世界,拥有了一茶一世界。选好茶是关键?
如何挑选茶叶
请注意观察以下几个方面
1、色
包括外观的色泽及汤色。外观颜色应以纯而亮泽为好,杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。
2、香
质量好的茶叶一般都香味纯正,沁人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味,甚至有异味,则不是好茶叶。
3、味
是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足,陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说,质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后又感鲜甜,且回味越久越浓。苦涩味重,鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好,苦涩为次。
4、形
指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征,不同的品种有不同的鉴别方法,有的品种要看茸毛的多少,多者为优,少者为劣;有的品种要看条索的松紧,紧者为好,松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致,所含碎茶和杂质少。
最后还有一个很简单的方法推荐给大家。茶叶泡在水中之后静待几分钟。如果茶叶绝大部分沉入水底,那么就是今年的新茶。如果绝大部分漂浮在水面上就是去年的茶叶了。因为新采摘的茶叶中还存有一定水分,因此密度比较大,比较重,容易下沉。而去年的茶叶水分尽失,大部分只能浮在水面上了。
1、正确选购新茶,辨认陈茶
由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变,茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差,因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,即购新茶,少购陈茶。
2、正确选购春茶和秋茶,辨认夏茶
由于春茶芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显,并且春茶成长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而滋味苦涩。秋茶生长时节正好处于秋高气爽的时节,非常适合茶树生长,秋茶滋味醇厚,香气高,汤水甘甜如饴。因此选购茶叶时,认真区分春茶、秋茶和夏茶,正确选购春茶和秋茶。
如何挑选茶叶就关系到我们能否很好的把茶叶的功效发挥到适当。而且呢,我们可以真的用喝茶太休闲放松我们的身心。同时呢,我们也可以用好茶招待我们的朋友,喝茶聊聊天,我们也看到现在很多人喝茶参禅,用喝茶的形式来参悟人生,了解世界的哲学。
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