啤酒鸭由来是什么
专业问答1.56W
啤酒鸭是我国的传统食品,相传起源于清代,其由来与康熙皇帝巡访江南有关。据说康熙皇帝到临武县微服私访时,恰逢天降大雨,被迫跑到一家以鸭肉闻名的餐馆避雨。食用鸭肉时,康熙皇帝起了雅兴,将鸭肉与当地的米酒同食,酒醉后不小心把酒倒入了鸭肉锅中,却起了奇效,香气四溢。康熙回到皇宫后依然念念不忘,令御厨专门为他制作此菜,后来传入民间。啤酒鸭味道香醇浓郁,使用啤酒代替清水,煮后酒精挥发,留下小麦清香四溢,鲜嫩无比,深受人们喜爱。鸭肉不可与兔肉、杨梅、核桃、木耳等同食。
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低筋面粉可以做馒头吗
可以。使用低筋面粉做馒头,成品后口感会比较松软,没有嚼劲。低筋面粉也称低粉、蛋糕粉,因无筋力,所以成品后口感松软,体积膨大。低筋面粉的用途广泛,可以用于制作奶香小馒头、牛奶吐司、鸡蛋饼干、火腿鸡蛋饼、提子面包、海绵蛋糕等美食。保存低筋面粉时,需要密封后,放...
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闵菜的口味特点是什么
口味独特。闽菜的烹饪手法多样,包括蒸、炒、炸等。闽菜的菜品丰富,包括佛跳墙、醉排骨、鸡茸鱼唇、南海金莲、鸡丝燕窝、荔枝肉、白斩河田鸡、翡翠珍珠鲍、肉米鱼唇等,醉排骨是传统名菜,制作的主要材料为排骨,辅料包括葱花、食用盐等,成品口感外酥里嫩,香味浓郁。...
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煎荷包蛋热油还是凉油
凉油。用热油煎荷包蛋容易出现中间蛋黄不熟二点情况而且蛋清很容哟就被煎糊,因此煎蛋的时候油刚倒入锅中就可以打入鸡蛋,之后用小火慢慢煎,煎鸡蛋的时候一定要煎熟之后再吃,这样可以将鸡蛋中的细菌全部杀死,用凉油小火煎3分钟的时间就可以出锅了。...
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韶关小年吃什么
白切鸡、莲藕排骨汤、荷兰豆炒肉、蒸腊肠。白切鸡做好以后,可以蘸着调制好的酱料一起吃,口味会更加丰富。莲藕排骨汤制作的主要材料为莲藕、排骨,辅料包括食用盐、生姜片等。排骨在烹饪之前需要清洗干净,冷水下锅进行焯水处理,这样既可以去除血水,也能减少腥味。...