虾球怎么炸

虾肉切碎，捏成球状油炸。大虾洗净，用食盐、料酒、葱花等调味料进行腌制，加入适量面粉和一个鸡蛋搅拌均匀，捏成球状放入油锅炸制金黄。要把虾肉处理得更干净，可以先把大虾放入冰箱冷冻室里储存一段时间。处理大虾时要剔除虾线，否则会影响口感。