切好的苹果怎么不变色

在切口表面滴几滴柠檬水，蜂蜜，盐水或者将切好的苹果放在水中浸泡，可以使切好的苹果不变色。苹果切好了之后会变色是因为苹果切面与空气接触发生了氧化而变色。只要是能够将苹果切面与空气隔绝，使其不发生氧化都可以防止苹果的变色。