芥末能做什么菜

凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌海带、凉拌鸡毛菜、皮蛋苦菊、芥末肚丝、生吃鱼片。芥末在食品中的应用很多，大多数情况下会用来做冷菜，芥末的味道比较辛辣冲鼻，在使用的时候一定要把握好使用量，不要放太多，芥末放多了的话可以加一点糖和醋中和一下，能减轻芥末的味道。