有关扣肉的精选知识

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梅菜千层扣肉的做法，梅菜千层扣肉怎么做

“我们这里过年怎么也少不了蒸碗，而蒸碗怎么也少不了梅菜扣肉。一般扣肉都是厚厚的肉片，我总嫌太过油腻，于是把肉切成薄片，这样层次更多，而每一片都是薄薄的一片，吃起来也就不那么油腻啦。”食材明细主料五花肉（500g）梅干菜（10...
茄香虎皮扣肉的做法【茄香虎皮扣肉】茄香虎皮扣肉怎么做

食材明细主料精选五花肉（500克左右）辅料干辣椒（30克）老姜（20克）蒜子（20克）豆鼓（50克）自制坛子茄子（100克）辣椒粉（10克）八角（10克）西兰花（100克）红萝卜（30克）配料食用油（适量）盐（少许）老抽（适量）味精（适量）米酒（少许）中辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难...
雕梅扣肉的做法，雕梅扣肉怎么做

食材明细主料五花肉（250克）雕梅（100克）辅料葱（2段）姜（3片）小粉（10克）配料生抽（2勺（30ml））老抽（1勺（15ml））白糖（8克）盐（8克）料酒（1勺（15ml））酸甜（口味）数小时（耗时）未知（难度）雕梅扣肉的做法步骤1、1、五花肉洗净，凉水下锅水煮开后，放入葱、姜、料酒、3克...
南瓜扣肉盅的做法，南瓜扣肉盅怎么做

“南瓜，性温、味甘，富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。南瓜吸收了扣肉的汤汁，扣肉融合了南瓜的清甜，南瓜和扣肉有了一个完美的结合...
笋丝干豆角扣肉的做法【河南】笋丝干豆角扣肉笋丝干豆角扣肉怎么做

“在河南，无论是平时的酒宴桌上，还是过年的年菜里都少不了扣肉，我们这里也称条子肉，就是把五花肉切成条形的片，干菜打底蒸熟，然后倒扣出来，有些类似梅菜扣肉，但用的大多是我们本地产的干菜，比如干豆角之类的。虽然现在很多酒席...
茶树菇梅菜扣肉的做法，茶树菇梅菜扣肉怎么做

“吃过一次梅菜扣肉后，一直想再吃一次，再做一次的时候，刚好剩下一次茶树菇，我想加进去味道应该也不差，特意跑去菜市场买的猪肉，没买到五花肉，只能用带肥肉的猪肉代替，做出来的效果确实没有五花肉好，经过这次尝试，非常确定，扣肉非...
广西扣肉的做法舌尖上的广西扣肉（乡村厨师老爸的得意之作）广西扣肉怎么做

“老爸是一名乡村厨师，乡亲们凡有摆酒席的，基本上是老爸任厨房总管，二十多年来招待了无数宾客；扣肉是每场酒席必须有的头牌；肉也是老爸的招牌菜及成名菜；扣肉更是我们四名吃货儿女的口福。就是现在我们四个外出成家了，老爸也...
春笋梅干菜扣肉的做法，春笋梅干菜扣肉怎么做

“春天正是春笋上市的季节，这种复含纤维素，又味道鲜美的食材，是春季很多朋友的大爱，我也不例外，特别爱吃春笋。今天买了一个，来和梅菜搭配做扣肉，这样的搭配让肉一点油腻感也没有啦，而且非常的好吃。”食材明细主料春笋（200g）梅...
四合院家香之盐菜扣肉的做法，四合院家香之盐菜扣肉怎么做

“盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖，除去筋膜，洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后，装入麻袋用石磨压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如...
水笋扣肉的做法，水笋扣肉怎么做

““水笋扣肉”又称“老甜肉”，是上海本帮老八样之一。这道菜是本人根据网上“梅干菜扣肉”改编的。它的特色在于主要用李锦记蒜蓉豆豉酱（估计他家考虑要给我点广告费哈），因为这里面所包含的大部分调料都有了，这样做起来省...
梅干菜扣肉的做法（吉塔锅版）梅干菜扣肉梅干菜扣肉怎么做

食材明细主料笋干梅干菜（500g）五花肉（500g）辅料蒜（适量）白糖（适量）油（适量）鸡精（适量）生姜（适量）咸甜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）梅干菜扣肉的做法步骤1、五花肉洗净。2、切块。3、冲洗干净后沥干水份。4、生姜大蒜籽切片。5、吉...
梅菜扣肉的做法快手版四川烧白（梅菜扣肉）梅菜扣肉怎么做

“多年来在工作上养成了一个习惯，对一些事情，总会不由自主分析：这是最好的方法吗？有没有更快捷更省时更省力的办法？有没有改善的可能？什么重要什么不重要？什么情况下我该怎样做，先做什么后做什么……这种习惯，深深影响到我的日...
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉#肉肉厨梅菜扣肉怎么做

“大家好！我是肉肉厨。今天教大家一道下饭菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。希望大家喜欢！！”食材明细主料五花肉（50...
家庭版梅菜扣肉的做法，家庭版梅菜扣肉怎么做

“我月初刚做完阑尾手术，妈妈前几天在这照顾我，吃了2次妈妈做的没菜扣肉，那叫一个赞啊。于是央求妈妈传授秘诀，这不，今天试试，结果味道真的很赞！这种方法很简单，特别适合想吃扣肉又不喜欢繁琐工艺的筒子们~”食材明细主料三层...
梅菜粉芋扣肉的做法，梅菜粉芋扣肉怎么做

“一道经久不衰的名菜。五花肉醇香味浓，肥而不腻，芋头饱吸酱汁，入口即化。”食材明细主料五花肉（半斤）辅料梅干菜（2两）大芋头（适量）蒜片（适量）配料老抽（适量）盐（适量）糖（适量）料酒（适量）油（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）梅菜粉芋...
家庭扣肉的做法四川经典家庭扣肉家庭扣肉怎么做

“扣肉，香而不腻”食材明细主料五花肉（适量）芽菜（适量）辅料花椒（适量）生姜（适量）八角（适量）丁香（适量）配料酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭扣肉的做法步骤1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血...
创新榨菜扣肉的做法，创新榨菜扣肉怎么做

“功夫菜。百吃不厌。软烂清香，老少皆宜。健康养生。”食材明细主料猪肉（300克）鱼泉榨菜（1包）辅料盐（适量）自制万能香料包（1包）料酒（10克）蚝油（半小勺）老抽（1小勺）生抽（1小勺）鸡粉（适量）胡椒粉（少许）老姜（5克左右）大蒜（2克左右）咸鲜（口味）蒸（工艺）...
花式扣肉的做法，花式扣肉怎么做

“西兰花焯水备用”食材明细主料带皮五花肉（500克）大芋头（1/3个）西兰花朵（适量）辅料大蒜（2瓣）配料盐（1/2茶匙）蜂蜜（1茶匙）老抽（1汤匙（15ml)）腐乳汁（2汤匙）油（1汤匙）水淀粉（50ml）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）花式扣肉的做法步骤1、五花...
农家菜干扣肉的做法，农家菜干扣肉怎么做

“我家先生八十多岁的外婆亲手晒制的菜干，客家人晒的菜干还是非常不错，色泽与香气十足，绝对是与市场买来的菜干无法可比的。用来做扣肉，那味道真真没法说，每次做这道菜，家里的每个人米饭都要多吃两碗！”食材明细主料农家菜干...
微辣香芋扣肉的做法，微辣香芋扣肉怎么做

“第一次学的”食材明细主料五花肉（500克）辅料香芋（一个）上海青（2棵）配料八角（2粒）桂皮（1根）香葱（3根）南乳汁（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）辣椒酱（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）微辣香芋扣肉的做法步骤1、锅内注入...
梅菜扣肉的做法肥而不腻一梅菜扣肉梅菜扣肉怎么做

“亲戚送了一大包绍兴特产梅干菜.梅干菜是浙江绍兴的名优特产。它的味道鲜美,咸度适口,香气浓郁。据说梅干菜看似乌黑，别有香味，能解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃.”食材明细主料梅干菜（一碗）五花肉（500克）辅料八角（1枚）糖...
芽菜扣肉的做法【东北】芽菜扣肉芽菜扣肉怎么做

食材明细主料五花肉（500g）芽菜（100g）辅料白糖（0.5勺）水淀粉（适量）酱油（1勺）盐（0.5勺）蚝油（1勺）葱花（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）芽菜扣肉的做法步骤1、芽菜提前用水浸泡4小时以上2、五花肉用水煮30分钟3、捞出沥干水分4、...
全素梅菜扣肉的做法全素梅菜扣肉──“鱼儿厨房”私房菜全素梅菜扣肉怎么做

“梅菜扣肉？如果告诉你这扣肉是素的，比真肥肉还要香喷喷，你还能淡定到不摆上年夜饭桌吗......素食更健康！年夜饭必做！鱼儿厨房精心研发，口感与真五花肉扣肉类似，而香味更足！”食材明细主料芋头糕（适量200g）素捆鸡（200g）辅料生姜（5g...
山东版梅菜扣肉的做法，山东版梅菜扣肉怎么做

“在欣赏了各位达人的精美菜谱后，也学做梅菜扣肉，作为美好暑假的新开端！这道菜大家都很熟悉，历来梅菜和软糯鲜香的五花肉是最佳搭配。但品尝过湖南农家自制的梅菜扣肉后，总觉得自己做的不够正宗，为了弥补欠佳的厨艺，也为了炎...
梅干菜扣肉的做法【闽菜】梅干菜扣肉梅干菜扣肉怎么做

“话说这梅干菜扣肉全国各地都有，不过福建菜里面还是以客家菜为主，所以这道菜也应该算是福建菜咯！这道菜咸香爽口，肥而不腻咯！”食材明细主料后腿肉（350g）梅干菜（200g）酱油（30ml）料酒（20ml）蜂蜜（5ml）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难...