茄子饺子的做法,茄子饺子怎么做
“茄子包饺子,鲜美多汁不油腻,比肉饺子还香还好吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子饺子的做法步骤
1、500克面粉里面加少许盐。
2、把面粉拌成絮状揉成光滑的面团。
3、把面团醒发半小时。
4、准备饺子料。
5、把两个鸡蛋打碗里加少许清水搅拌打散。
6、锅中倒油把鸡蛋炒至两面金黄色捞出晾凉切碎备用。
7、把茄子切成条再切成小丁放盆里加盐腌制5分钟。
8、生姜切末,小葱切成葱花,鸡蛋切末,木耳切成小丁。
9、把茄子丁沥干水分放大碗里,再把图8的所有食材倒进去,里面加鸡精,盐、胡椒粉、包子饺子调料,蚝油,芝麻油搅拌均匀饺子馅就做好啦。
10、把醒好的面搓成长条切成大小均匀的小面团。
11、压平每块小面团擀成薄片。
12、饺子包好了。
13、起锅烧水,水开后下饺子,中间水开加三次水,饺子就煮好了。
14、饺子成品图咱们做个料汁,大蒜切末,里面加盐、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、辣椒面放一碗里,起锅烧油,油冒烟火时浇在食材上,里面芝麻油拌匀即可加生抽和香醋。
15、再来个煮好的饺子。
16、再加上这个料汁,一个字香。
小窍门
茄子用盐腌制过了,调馅时盐要少放。
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