意酱炒宽面的做法,意酱炒宽面怎么做
“这道炒宽面所用的面条是用面条机压出来的。较手擀面更加筋道爽滑,做这道意酱炒面正合适。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
意酱炒宽面的做法步骤
1、将面条机压出的宽面剪成长短相同的段
2、锅中水开后,入面条煮熟
3、过凉水后,沥干水备用
4、炒面的蔬菜准备好,清洗干净备用
5、猪肉馅打散备用,
6、杏鲍菇切成细丝
7、胡萝卜切成细丝
8、洋葱切成细丝
9、青蒜切成寸段
10、意式番茄酱准备好
11、锅中放黄油,小火融化
12、先放入胡萝卜翻炒片刻,使胡萝卜充分沾满油脂,再将猪肉馅放入,共同翻炒至肉馅熟
13、入杏鲍菇翻炒至软
14、入洋葱丝翻炒一分钟
15、倒入适量的番茄酱
16、翻拌均匀,放酱油、蚝油、盐,调色调味
17、倒入沥干水的面条,翻炒均匀后,入青蒜段,罗勒
18、翻拌均匀后,出锅
小窍门
用黄油炒制,又加入了意式番茄酱和罗勒,所以这道炒宽面的味道才会有意面的味道。如果只用普通的植物油,不加意酱和罗勒,就是中式的炒面啦,里面的蔬菜可以随意调整噢!
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