虾皮鸡蛋炒面的做法 【随意的午餐】虾皮鸡蛋炒面 虾皮鸡蛋炒面怎么做
“本来想用这种宽面煮成汤面来吃的,结果莫名奇妙的弄成了炒面,呵呵...就像人生一样,永远都不知道下一刻会发生什么事情,,似“计划总赶不上变化”。。。
第一次炒这样的面吃,味道还真好,面吃起来QQ的,很有嚼劲,也算是自己的意外收获吧。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾皮鸡蛋炒面的做法步骤
1、圆白菜切丝洗净,宽面用清水冲洗一下。
2、胡萝卜、洋葱切小丁,指天椒切圈,葱切段,虾皮用清水洗洗。
3、锅里入水烧开,放入面划散,划散后煮开。(这面还挺能煮的)。
4、捞制剩有清水的碗里,在水龙头下面再冲洗几遍至凉。(此方法可以让面条更Q,面也不会黏在一起)。
5、鸡蛋打散,放入食盐搅匀。
6、锅里下油烧热倒入鸡蛋,用筷子快速滑炒出锅。
7、锅底再下入适量油,放入虾皮小火炒香。(我有稍加些蒜粒一起炒,喜欢蒜的可以加些)。
8、放入胡萝卜、洋葱及指天椒炒香。
9、改大火,放入圆白菜丝翻炒。
10、放入面条炒均匀。
11、放入适量蚝油炒匀。
12、放入葱段及盐巴炒匀,关火。
13、最后放入炒好的鸡蛋拌匀即可。
14、看我这面条长吧,宽吧,QQ的、很有嚼劲的哦,你是否也有吃过这样的宽面呢。
小窍门
1.鸡蛋最后放的原因是:
鸡蛋很容易吸盐,如果鸡蛋和食用盐一起放的话,鸡蛋会吸去大部份的盐,吃起来蛋就会有点咸,而面条却会没盐。。。
2.吃的时候再淋点麻油在上面味道更好哦。。
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