茄子青椒鸡蛋饼的做法,茄子青椒鸡蛋饼怎么做
“国庆回程几天了,小编似乎还找不着状态,早早起来一脸懵,对早餐吃什么毫无概念,这不今天迷迷糊糊下来发觉再不做早餐就得迟到了,于是翻开冰箱,发现了一根长茄子,灵机一动,搭配家里带来的青椒,来一道快手美味的茄子青椒鸡蛋饼吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子青椒鸡蛋饼的做法步骤
1、将茄子和青椒清洗干净,切成细丝,放入盆内;
2、辣椒清洗干净也切成丝,喜欢吃辣可以用线椒,不能吃辣可以换成菜椒或者不放;
3、将茄子丝、辣椒丝均放入盆内,再往盆内放入一半盐,与茄子搅拌均匀;
4、放置片刻,杀出茄子里的水份,然后攥干水份备用;
5、往盆里磕入鸡蛋,调入糖、剩余的盐、胡椒粉,搅拌均匀;
6、再少量多次倒入面粉;
7、并搅拌成粘稠的面糊状;
8、起锅往电饼铛里刷上一层薄油,倒入面糊,用筷子整理并平铺至锅底;
9、煎至2面金黄即可出锅;
小窍门
1、调味料请根据材料份量和自身口味相加减;
2、煎饼时建议中小火,火力太猛容易烧焦;
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