爽食寿司卷的做法 爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身 爽食寿司卷怎么做
“美食家主题赛第四季开始了,大家上菜的速度都好快啊,我还没想好做什么呢,有的同学4个菜都已经上齐了,所以我要赶紧跟上大家脚步了。
昨晚家里米饭煮多了,蛋炒饭嘛又经常做,还有个解决的好办法就是做寿司了,剩米饭剩菜都可以用来做寿司,是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司,这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料,不用刻意去买材料,一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽,做主食或便当都是很不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爽食寿司卷的做法步骤
1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些。
2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6。
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。
4、香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝。
5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边。
6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松。
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
8、顺势用竹帘将紫菜卷起;卷起后,用手紧握一分钟后打开。
9、刀上沾水将寿司卷切开即可。
小窍门
◎经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,哈哈比如我,所以馅料没敢放太多;
◎切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;
◎馅料根据喜好随意搭配;
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