圣诞树小馒头的做法,圣诞树小馒头怎么做
“把抹茶粉和在面粉里,蒸了圣诞树小馒头。可爱的造型、天然的颜色,一定会讨小朋友的喜欢的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
圣诞树小馒头的做法步骤
1、原料:面粉、玉米面、抹茶粉、酵母粉。
2、将面粉与抹茶粉混合。
3、酵母粉加适量水、白糖混合静置几分钟。
4、将一部分酵母水加入面粉中,和成抹茶粉面团,置温暖处饧发30分钟。
5、将玉米面与面粉30克混合,倒入剩余的酵母水,和成面团,置温暖处饧发30分钟。
6、30分钟后,取出发酵好的抹茶面团,揉搓排气。
7、擀成厚度为0.3厘米的面片,用圣诞树模具刻出花形。
8、将玉米面团揉搓排气,搓成细条,揪成一个个小小的面团,揉圆。
9、在圣诞树小馒头坯上刷上一层水,将玉米面小小面团沾在圣诞树上面即可,盖上湿布饧发20分钟。锅内烧开水,入锅蒸8分钟取出即可。
10、成品。
小窍门
200克面粉放5克抹茶粉就可以了,放多了颜色就太深了。饧好的面团多揉揉,让面团更光滑柔软,蒸出来的成品会更光滑。蒸好后再焖两三分钟,再打开锅盖取出小馒头。
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