韭菜肉饼的做法 韭菜肉饼(电饼档) 韭菜肉饼怎么做
“韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。
韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。
1.选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!
2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
3.若不慎将石榴、土豆同食,韭菜水可以解毒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜肉饼的做法步骤
1、主料放入面包桶
2、生面团程序
3、趁空隙制作馅料。里脊肉和韭菜剁碎,加入其余配料。搅拌均匀。
4、面团完成后取出分成45g左右大小的剂子,擀成圆形。
5、取一片包入馅料
6、封口朝下,按扁
7、重复动作,完成全部韭菜肉饼
8、电饼档涂少许色拉油,合盖4分钟即可
9、开吃。
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