处暑北京吃什么,为什么要吃
说起北京—中国的首都,肯定没有人不知道,想必大家对北京应该也很向往,像我就一直梦想能去北京看看。今天借着这炎炎夏日,我们就来谈谈关于处暑北京吃什么,为什么要吃?
处暑北京吃什么
1.处暑百合鸭
处暑百合鸭,之所以叫百合鸭,是因为制作食材里面有百合。处暑虽然意味着夏天的结束,但是气温仍然不低,要多吃一些下火的食物,再加上北京本来就有吃鸭的习俗。所以,芳香可口的百合鸭,成为了北京人的选择。
2.海带黄豆汤
海带黄豆汤。顾名思义,就是由黄豆和海带煮成的汤。鲜香可口。处暑必备汤品。当然,如果你喜欢,也可以在里面放点排骨,一起煮。
3.狮子头
狮子头,就是由荸荠,香菇,加上肥瘦适宜猪肉剁碎做成的丸子,个头比较大,可以清蒸或者红烧,各有各的风味。狮子头最开始是叫葵花斩肉。古代一位名厨在郇国公宴客时,做了这道菜"葵花斩肉",巨大的肉丸子做成的葵花心精美绝伦,就好像威猛的雄狮的头,宾客们都说,郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。"郇国公听了十分高兴,为纪念这场盛会,更名为狮子头。从那以后,人们都把葵花斩肉叫做狮子头。
为什么要吃这些呢?在处暑节气吃它们有两方面原因:一是天气,二是传统习俗。虽然处暑之后暑气消散,但是温度仍然比较高,所以要吃些清热的食物。并且处暑节气吃某些食物是自古就传下来的习俗,我们要传承好的习俗。
处暑北京吃什么,为什么要吃?通过上面的内容,小伙伴们应该都有了一定的了解。到了处暑这个节气,我还是挺兴奋的,意味着凉爽的秋天不远了。正如巴金说的“冬天来了,春天还会远吗?”处暑来了,秋天还会远吗?喜欢在这篇文章的小可爱们可以跟好朋友分享一下。
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