番茄炒鸡蛋怎么做
简单的番茄和鸡蛋,当这些食材碰撞到一起的时候,又能擦出怎样的无与伦比的火花呢?番茄和鸡蛋的极高营养价值,让人们在日常生活中会经常食用,那么当番茄和鸡蛋搭配起来时,怎样才是正确的打开方式呢?今天我们将在正文中详细介绍一下番茄炒鸡蛋怎么做。
番茄炒鸡蛋怎么做
一、方法一
制作材料
主料:番茄500克,鸡蛋200克
调料:植物油80克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)5克
特色
红黄相间,鲜香酸甜。
制作流程
1、把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;
2、鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;
3、将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;
4、炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
二、方法二
制作材料
主料:鸡蛋4个,番茄150克
调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。
步骤
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
三、方法三
制作材料
主料:西红柿2个,鸡蛋2个
调料:葱,姜,盐,糖,鸡精
做法
先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入番茄翻炒,至出汤 加入炒好的鸡蛋,盐,糖入味 出锅时加入鸡精调味。
四、方法四
制作材料
原料:番茄3个、鸡蛋3个
配料:葱、 鸡精
做法
1.把鸡蛋打匀,加少许盐.然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行).
2.对于炒鸡蛋,把鸡蛋均匀倒入油锅后,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太 长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩.
3.把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫,番茄块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.
4等到番茄完全炒熟并且傲出汤汁时,加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.
五、方法五
原料
鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克,植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量。
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成。 炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩。
看完上文番茄炒鸡蛋怎么做的介绍之后,希望大家可以用一双巧手,让日复一日的食物和日子,都显得不再单调和乏味。将这几道美味佳肴端上饭桌,与家人一道感受这舌尖上的美味,一道铭记这幸福时刻。希望这几道菜带给大家是爱与感动的体验。
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