陕西的小吃肉夹馍的来源
说到肉夹馍,大家都知道,它是陕西非常有名的一种小吃,据说还被列入非物质文化遗产名录,不仅陕西人喜欢吃,现在全国人都非常喜欢吃肉夹馍。肉夹馍由两部分组成,一个是白吉馍,一个是腊汁肉,馍想肉酥,肥而不腻,回味无穷,下面小编就带大家了解一下陕西的小吃肉夹馍的来源。
陕西的小吃肉夹馍的来源
陕西肉夹馍全国有名,说到肉夹馍的来历,有个故事说是在西安的蓝天有一位老人去世了,因为他生前很喜欢吃肉,所以儿子就给买了很多煮熟的肉,装入盆中放入棺材。七天后准备下葬时老人居然活过来了,而且大喊大叫。人们赶紧将棺材打开一股肉香飘出来。放入棺材内的肉已经所剩不多,但却香气袭人,于是众人抢着品尝,一会儿就被吃完了。
这家人看见亲人死而复生,自是很感谢,于是又买了许多肉,用盆中剩下的肉汤再次将肉煮熟,味道更香。人们不但吃肉后来又夹在饼中吃,于是就有了流传至今的肉夹馍,而且成了陕西一道有名的小吃。
西安的肉夹馍很好吃但是名字却不好理解,明明是馍夹肉却非要叫肉夹馍,据说在三四十年前,西安晚报曾在报上展开过讨论,但最终也没讨论出个什么名堂。虽然没得到明确的答案,但一直流传着几种猜测和说法。
有的说肉夹馍在文言文中是肉夹于馍中,当‘在’字讲,原来意思是肉夹于馍中,但文言文说起来麻烦,时间长了,人们就把于字省略了就成了现在的肉夹馍,总之说法很多,而且每一个说法都好像很有道理。
以上就是小编为大家介绍的关于陕西的小吃肉夹馍的来源,虽说不知道这个流传是真是假,但是肉夹馍确实是有很久的历史了,而且味道真的很鲜美,大部分去陕西旅游的人,肯定会吃肉夹馍,而且我们现在好些地方也卖肉夹馍,虽然不是正宗的陕西肉夹馍,但也是美味的。
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