辣椒怎么做好吃
大家都喜欢把辣椒当调料放在每道菜上面,尤其是四川人,特别喜欢吃辣,因为他们无辣不欢,那么辣椒怎么做好吃呢,这个是大家都很关注的一个话题,就让我们带着这么一个疑问,来看看下面文章是怎么讲述的吧,大家参考一下。
一、辣椒怎么做好吃
1. 入锅滩匀,等一小会儿再炒,不然会一驼驼很恶心,加点米酒会很香 非常下饭
2. 最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香
二、用料
青椒(细长型才够辣) 一大把 鸡蛋 3个大的 蒜 3瓣,一定要有蒜,越细越好 生抽 适量 老抽 少量,调色,一点点点就行 盐 适量
1、将青椒处理;
2、大蒜拍打去皮,切成碎末;
3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁;
4、锅入油,中火稍加热,将青椒放入;
5、用锅铲轻轻按压青椒,并不时翻面,使之均匀受热;
6、两面表皮都煸出皱纹,拨到锅头的一边,放入蒜末煸香;
7、入调料汁,翻炒入味待汤汁收浓稠时即可。
三、青椒炒蛋米饭的做法
1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可)
2、将鸡蛋在另一个碗中打匀
3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
4、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒(不然很恶心),滩匀,过一会儿开炒
5、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精(可有可无),炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
四、小贴士
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。
辣椒怎么做好吃呢,一定要色香味齐全,才能下饭对不对,上面文章已经讲述了很多,包括他的材料做法等等,我希望大家牢牢记住他,并且赶紧行动起来,爱吃辣的妹子,你还在等什么呢,也可以告诉身边那些爱吃辣的妹子们。
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