如何做肉饼,让小编来教你
在我们中华民族的文化博大精深的同时,我们中华的美食文化也是丰富多彩的,生活中我我们总是尝试各种美食的吃和做法,其中,肉饼也是一种我们常见的美食,下面,救我小编我向大家介绍一下美味的肉饼是怎么做的,具体的操作步骤如下。
如何做肉饼,让小编来教你
有很多朋友想知道如何做肉饼,就让小编来满足大家的好奇心,以下就是美味肉饼的介绍---肉饼好吃,是因面少,肉多。无论从和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是猪肉,经放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油搅拌。所以肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅。出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的肉饼。相信大家知道,首要条件要自己剁猪肉及将猪肉来回挞至起胶,蒸出来才好吃及有嚼劲,小编都用相同方法教人这样做,当然小编会建议她搅拌时多加几汤匙清水,猪肉吸收水分,蒸出来更好吃。
一、主料
肉馅 适量面粉
二、配料
酱油 适量盐 适量十三香 适量鸡精 适量香油 适量花椒水 适量盐 根据口味而定
三、工艺
煎
四、消耗时间
三十分钟
五、肉饼的做法步骤
1、40度左右温水150克,水中加入少许色拉油,这是面团和好的关键。
2、面粉250克,加40度左右温水150克,和成光滑的面团,醒20分钟。
3、牛肉馅加入花椒水(花椒水起的作用是肉馅不干,汤汁多)、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放(因为家里就一颗可怜的小葱了,所以放了点葱头充数,唉!),搅匀。
4、面团分两份,取一份擀成长方形面皮,一头宽一头窄。
5、肉馅均匀的铺在面饼上,窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6、折叠,卷成三层。
7、卷完3层。
8、用宽的那头多出来的面包住馅封口,防止露馅。
9、放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦,因为肉比较多,有三层,一定要烙熟。
10、黄灿灿的肉饼出锅喽!看看--汤汁外流,还算不错吧!
根据小编以上的介绍,相信很多朋友已经了解到了如何做肉饼这个问题了吧,其实虽然料是一样的,但因为每个人的手法不同,所以最后上到餐桌上的美味肉饼,还是各有各的香的,这就要看个人喜好了,不过相信大家认真做,都会做出好吃又美味的肉饼。
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...
-
小米粥要煮多久,其做法是什么
小米也叫做粟米,在北方是很常见的一种谷物,深受北方人的喜爱。而且小米含有丰富的维生素B和铁,可为人体日常所需提供营养,并且其营养价值在某些方面甚至比我们都爱的大米还要高。那么,小米粥要煮多久时间呢?。要知道,一道美食的口感有多方面的影响,其中最重要的便是火...
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...