糖醋藕片
糖醋藕片,常见于我国长江中下游地区,自古就是江南地区常见的家常菜。这道菜不仅制作简单,一学就会,而且口感酸甜可口,营养丰富,可以说是老少咸宜,受众极广。那么,糖醋藕片到底具有怎么样的功效以及好处呢?那么请听小编为您细细道来。
吃藕好处多,众多古籍经典皆有记载。
《本草拾遗》纪载:藕能消食止泻,除烦,解酒毒、压食及病后热渴。
《纲目拾遗》提到:藕调中开胃, 补髓益血,通气分,清表热,常食安神生智,解暑生津,消食止泻。
清代着名食疗养生书《随息居饮食谱》中对藕的功效记载更详细:生食生津,行瘀,止渴除烦,开胃消食,治霍乱口干,疗产后闷乱,止血定痛;熟食补虚,养心生血,开胃舒郁,止泻充饥。
糖醋藕片,最为一道老少咸宜的家常菜,到底能为大家的身体带来哪些好处呢?接下来,小编就为大家来解答一下。
1.强健胃粘膜
糖醋藕片里富含的维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶塬的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
多吃糖醋藕片,可以有效预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
藕片具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
5、排毒养颜
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时,食用糖醋藕片,还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
6、抗衰防癌补维C
糖醋藕片的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。糖醋藕片中还富含了多酚类物质,可以有效提高人体的免疫力,缓解人体的衰老进程,在一定程度上能够预防癌症。
总之,糖醋藕片不仅口味鲜美,而且营养价值很高,甚至还具备一定程度的药用价值,自古以来就备受人们的喜爱。在上文中,小编已经为大家一一讲解了糖醋藕片的各种功效和好处,希望各位读者朋友们能够记住,并且分享给身边的亲朋好友们哦!
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