芭乐的皮能吃吗,如何挑选芭乐
芭乐,也叫番石榴,看名字就可以知道,它和番薯、番茄一样,是来自外国的食材。芭乐甘甜多汁,一般较少甚至是无籽,可以当做水果直接食用,也可以煮熟做成果酱等,还可以制作饮品,近年来受到广大食客的欢迎和喜欢。不过芭乐的皮能吃吗?怎样的芭乐才好吃呢?
一、芭乐的皮能吃吗
芭乐皮能吃。芭乐皮的药用价值广,可以直接吃,也可以用来泡水喝,其具有治疗腹泻的功效。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用,食用前需将果实一切为二,可根据烹饪需要酌量加入。
二、如何挑选芭乐
1. 看外观。优质抄芭乐的果皮一般为绿色,黄色,没有斑点和裂痕另外如果表面太光滑细腻,说明这种芭乐还没有成熟,不宜购买和食用,而成熟后的芭乐纤维粗大,在它的表面会比较粗糙,表面看起来会有些有平,用手摸时能感觉到突起。
2. 掂重量。新鲜的芭乐拿起来会有沉甸甸的感觉。如果拿起来则比较轻,则说明芭乐不新鲜了。
3. 选口感。摸起来比较硬的番石榴,一般吃起来会脆一点,这种口感脆脆的番石榴一般表皮光滑,颜色较浅。摸起来比较有弹性且香味浓郁,一般吃起来口感会绵绵的。
4. 看成熟度。用手轻轻的捏一捏番石榴,略有弹性的话,说明已经熟了。如果都捏不下去,说明石榴还是未熟。
5. 闻气味。成熟的番石榴,香味浓郁,未熟的番石榴则没有明显香味。
6. 如果在它的表面上发现有偏黄色的痕迹,最好不要购买, 因为这样的芭乐是出现擦伤以后又重新愈合的,它们的口感比较差,吃起来有些苦涩,一点也不甜,而且营养价值也没有健康的芭乐那么出色。
番石榴营养丰富,口感也好,叶子还能经过加工作茶叶用,是一种“浑身都是宝”的美食。芭乐的皮能吃吗,要取决于个人爱好,无论是否削皮都不会影响芭乐的口感,但芭乐的皮也有一定的营养价值,小编建议大家是可以连皮一起吃的。但是要注意的是,芭乐如果过量食用可能会导致便秘,所以每天要适量哦!
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