茼蒿烧豆腐的做法是什么
说到茼蒿烧豆腐这个菜一定有很多朋友都忍不住想要流口水了吧,茼蒿烧豆腐是我们日常生活中十分常见的一道菜,不仅味道鲜美可口,而且营养价值十分的丰富,那么,茼蒿烧豆腐的做法是什么?不妨我们带着这个疑问和好奇一起去了解看看吧。
一、茼蒿烧豆腐的做法是什么
材料:豆腐,茼蒿,水,辣椒酱,油,盐,花椒,辣椒,蘑菇,五香粉,蒜等
步骤:所有材料洗净切好备用。豆腐拿开水炒二分钟。锅放油预热二分钟后放入花椒,辣椒,炸糊捞出来放入葱花,蒜,尖椒,五香粉,爆香。放入蘑菇炒出水分。放入豆腐,辣椒酱,翻炒二分钟。放入茼蒿翻炒二分钟,撒入鲁花味极鲜翻炒均匀就可以了。
二、吃茼蒿有什么好处
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
2、清血养心,润肺化痰
茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。
3、利小便,降血压
茼蒿还可以帮助我们降低血压,调节小便。适量吃一些茼蒿,可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
三、如何挑选茼蒿
1、选品种
蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。
2、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
3、看茎部
茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。
茼蒿烧豆腐的做法是什么?对于不知道茼蒿烧豆腐的做法是什么的朋友来说,只要认真看完以上详细介绍,一定不难找到这个问题的答案了,建议大家在日常生活中多多食用茼蒿和豆腐这两种食物,因为这两种食物不仅味道鲜美可口,而且营养价值也很丰富哦。
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