怎么做米糕,不同口味的米糕做法
米糕,属于是一种人们在日常生活中会经常食用到的一种糕点,其带有糯米的香味。当然米糕也有不同味道的哦,不只是糯米味,还会带着其它食材的香味,以下小编有整理到不同口味的米糕做法,跟随着小编一起来看一看好吃又营养的米糕做法吧!
一、怎么做米糕
米糕,是中国汉族传统小吃食品之一,拥有很悠久的历史。记得小时候农村孩子的主要零食中就有米糕,奶奶做的米糕又松软又甜,长大后就再也吃不到这个味道了!随着社会的发展,很多美食小吃也经过了各种改造,就连简单的米糕也有了N多种不同的做法,融入了很多现代特色进去,有些已经远胜以前的味道了。看看这些好吃的米糕是怎样做的吧
1、栗子椰蓉小米糕
(1)小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
(2)板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
(3)将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
(4)将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
(5)用调羹将米糕料放入较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。
(6)将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
2、绿茶红豆糯米糕
(1)绿茶适量,用开水泡开,取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用,泡开的茶叶,捞出一些,沥去水分,用刀切碎,放一旁备用;
(2)将糯米粉,粘米粉,绿茶粉稍微拌匀,加入植物油,放凉的绿茶汁,还有切好的绿茶碎,揉成糯米团;
(3)盘子刷油,取一小分糯米团,搓成小圆球,再压扁,捏成圆片,包上适量红豆沙,捏好封口,排上盘子;
(4)锅内烧开一锅水,将包好的糯米团放到蒸格上,中火20分钟。
3、红糖地瓜米糕
(1)地瓜去皮、切片,放入蒸笼以中大火蒸半小时后,压成泥状备用。
(2)将糯米洗净沥干,放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。
(3)取一干锅,加入沙拉油,放入调味料,用小火炒至完全融化后,加入水煮开,倒入作法2的糯米,拌炒均匀后熄火。
(4)取一模型,先在底部抹一层沙拉油,铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧,均匀填上一层地瓜馅料,再铺上另一半的糯米饭压紧实一点,再将它切成4×4㎝的块状,放凉后,即可食用。
二、米糕对人体的功效与作用
1、米糕的营养价值主要是有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。
2、米糕中含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等,香米糕是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、糯米有收涩作用,米糕对尿频、自汗有较好的食疗效果。
怎么做米糕?要想做米糕,还是要准备好原材料,可在其中加入一些人们喜欢吃的食材,当然要是可以弄碎的,这样才能够跟米糕相结合。在家里面也可以自己制作的哦,方法比较简单,适合大部的人群,没有复杂的调配手艺。要是喜欢,随时都可以进行制作食用!
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