如何做曲奇饼干,来这里看看
曲奇饼干,相信大家不陌生,一口咬下去的那种松化,让人非常回味。曲奇饼干成了大家日常生活中的一道点心,上班族的下午茶也是不错的一种选择。同时,曲奇饼干也成为了春节送礼的佳品。现在市面上曲奇饼干的口味已经有很多种,可以迎合不同口味的人群。其实,曲奇饼干也可以自己在家制作哦。请看下面。
曲奇饼干色泽金黄,口感香醇,口味纯正,馥郁怡人,入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它的接触都令人回味。让你第一次品尝到曲奇时就会被她不可抗拒的美味吸引爱上她。
如何做曲奇饼干,以下是黄油曲奇的做法
1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2、开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以
3、分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次
4、放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)
5、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好
6、预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了
下面介绍烹饪技巧,曲奇饼干的好口感的关键点:
1、先从我这款最基础的曲奇开始做起,味道已经非常好了,以后再慢慢尝试加坚果,香草之类的,先好好体会最原味的感觉;
2、放入牛奶的时候要分次放,不要一下子倒入;
3、有的方子里要求用糖粉,我试过,白砂糖和糖粉一起口感更好,如果你没有搅拌器,那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多,吃起来有沙沙的感觉,很不错;
4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天曲奇会变软了,口感会很差,松脆感全无;
5、找出自己烤箱的最佳温度和时间,我的是180度,22分钟正好,如果你也用这个温度,到了20分钟后就要守在烤箱边上,防止烤过了。
如何做曲奇饼干,大家有所了解了吧。是不是口水都流出来了呀。大家学会了简单的做法之后呢,可以根据自己喜欢的口味,做出不同口味的曲奇饼干哦!而且自己制作的话材料上面肯定是用好的材料,所以会吃得更健康。经常在外面买的吃客不妨自己尝试一下哦。
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