西红柿牛腩汤怎么做好喝又营养
西红柿,既可以生食,又可以搭配上其它的食材进行制作。其味道还有营养价值高,而且最主要的是味道还不错。当西红柿搭配上牛腩,会起到什么样的效果呢。以下,会介绍到有关于西红柿牛腩汤的做法,还有其能带给人体的功效与作用,一起来了解一下吧!
一、西红柿牛腩汤怎么做好喝又营养
1、准备食材,一块牛肉,葱姜适量,洋葱两个。番茄两个。
2、牛肉切块,下入冷水进行焯水。
3、焯出血沫,再煮四五分钟。温水洗去血沫。
4、锅里放油,下入牛肉,炒香,倒入洋葱、葱、姜炒香。适量老抽,一点酱油,加一点温水。
5、倒入一半西红柿,放一包炖肉包。
6、倒入砂锅,小火慢炖一个小时以上。
7、一个小时以后倒入另一半西红柿,加盐,胡椒粉。小火焖十多分钟。
8、就可以出锅食用了。
二、牛腩的功效与作用
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
1、调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2、补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
4、牛腩蛋白质高
牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
5、脂肪含量很低
牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
西红柿牛腩汤好吃又营养的做法,以上为大家所例举出来了。这两种食材搭配在一起可谓把营养都挥发到了最大处,人们吃了过后,对身体是极好的。在制作牛腩的时候,需要将其给炖的软一些,这样能够让汤汁更加的入味,人们吃起来味道也会不错。
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